Georg Haas (1841-1914) se narodil jako syn statkáře a průmyslníka Augusta Eusebia Haase (1804-1871). Vystudoval chemii na vídeňské polytechnice, po skončení studia převzal otcovu porcelánku ve Slavkově nad Ohří a společně se svým bratrancem Johannem Baptistem Cžjžkem von Smidaich (1841-1925) založil v roce 1867 proslulou firmu Haas & Czjzek. Jejich podnik se stal největší porcelánkou v rakousko-uherské monarchii.

V roce 1899 byl Georg Haas povýšen do šlechtického stavu s predikátem "Haas von Hasenfels". V roce 1908 byl ještě povýšen do stavu svobodných pánů. Georg Haas byl vlastníkem statků Kynšperk nad Ohří (okr. Sokolov), Mostov a od roku 1912 jihomoravského hradu Bítova. Statky po jeho smrti zdědil syn Georg (1876-1945) proslulý zakladatel soukromé zoologické zahrady na Bítově.